学校給食の「フレンチフライズ」
の調理の様子を紹介しましょう。

じゃがいもの皮をむいて、
拍子切りにします。

水につけて表面のでんぷんをおとし、
ザルに上げます。

水気をとって、
塩をまぜた片栗粉をまぶします。

１７０度のあげ油で、カリカリになるまで、
じっくりあげます。

浮き上がってきて、よい揚げ色がついたら、
できあがり。
引き上げます。

材料の目安です。
じゃがいも１００ｇ
塩　　　　０．２ｇ
片栗粉　　１３ｇ
揚げ油　　適量

おうちでも簡単にできます。
新じゃがいもが美味しい季節です。
ぜひ、おためしください。