６月２３日　学校給食は、牛乳　小型コッペパン　ソーススパゲティ　カラフルソテー　フルーツミックスでした。

今日は、田尻町学校給食の衛生管理についての紹介（２）をします。
２枚目、３枚目の写真は、給食場で調理員さんがつかっているエプロンの写真です。
実は、学校給食は、厳しい『学校給食衛生管理基準』というものが定められていて、その基準にしたがって調理作業が行われています。
　各作業では、衛生的に区別しておこなっています。エプロンもその一つです。作業ごとのエプロンは、１０種類にも及びます。
　食材受け取り用専用、肉専用、魚専用、下処理専用、調味料計量専用、調理用専用、アレルギー作業専用、牛乳専用、配缶専用、洗浄作業専用。
　作業ごとの手洗いはもちろんですが、交差などもおきないように、分担されています。

今日も安全　安心の給食調理が行われています。