最新更新日:2024/05/02 | |
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5月25日 学校給食 ごはんもすすむマーボー丼今日5月25日の学校給食は、牛乳 ごはん マーボー丼 切り干し大根の中華煮 ミニパオズでした。 毎日の給食では、玉ねぎを使わない日はほとんどありません。 今日のマーボー丼にも、玉ねぎがたくさんはいっていました。 炒め物をつくる時のポイントです。 はじめのお肉を炒めるときに、まず、しっかりと味付けをします。 お酒をふり入れて、臭みをとったり、塩コショウでまず、味付けをすると、仕上がりが香ばしく食べたときの旨味がより、広がる感じになります。 今日のマーボー丼では、はじめのお肉を炒めるときに、酒、みそ、塩、豆板醤も分量の少しずつを入れて炒めました。 とても美味しかったです。 |
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