４月25日の学校給食は、牛乳 ごはん 関東煮 大根入り手作りふりかけ 白菜の煮浸しでした。
今日は、野菜たっぷりの和食メニューでした。

２枚目と３枚目の写真は、白菜の煮浸しの調理の様子です。
８００人分の白菜ですから、大きな釜に山盛り入ります。
お出汁でコトコト煮ると、３枚目の写真のようになりました。
グツグツと煮たっていても、しっかりと食材の温度を計測しているところです。

美味しい出汁をとった削り節に、味付けをして手作りふりかけを作りました。