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最新更新日:2024/06/26 |
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学校給食レシピ紹介 「ふきと高野豆腐の煮物」![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 「ふきと高野豆腐の煮物」のレシピを紹介しましょう。 材料(4〜5人分) ・高野豆腐 80g(戻してカットする) ・鶏肉 100g ・にんじん(いちょう切り) 60g ・ふき 20g ※茎の部分を、板ずりして、下茹でする。 皮をむいて、2センチほどの長さにカットする ・だし汁 500g ・砂糖 25g ・うす口しょうゆ 25g ・塩 5g 作り方 ・だしじるを煮立て、調味料をいれる ・鶏肉を煮る。(あくをとる) ・にんじん、高野豆腐を入れて、煮含める ・ふきを入れてにる。 大阪でもふきがつくられています。 地元でも家庭料理としてつくられていることと思います。 |
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