私が以前，会社勤めしていたときに，第一種圧力容器取扱主任者として取り扱っていた大きな圧力鍋。この圧力鍋，圧力容器は，製品を滅菌するために使っていました。いわゆるオートクレーブ滅菌と呼ばれる滅菌方法に使っていました。この滅菌法は，水に濡れてもいい製品を，大きな圧力容器で目安として１２１度、２気圧の状態で２０分程度行います。製品を滅菌する際，その容器にインジケーターと呼ばれる，菌を付着させたものを一緒に入れて行います。インジケーターとは，対象の状態を標示する装置等や，その状態を知る手がかりとなる指標などのことを言います。これは何かというと，その滅菌方法に対して，一番強い菌をインジケーターとして使い，後で培養して死滅したことを確認し，その滅菌操作を保証するというもので，熱に強い好熱性細菌を使っていました。このように，人類は技術を発展させ，菌と戦ってきました。

　「滅菌」という言葉については，次回以降に他の言葉とともに説明したいと思います。ちなみに「菌」とは，「細菌（例：大腸菌，黄色ブドウ球菌）と真菌（カビの仲間）」のことで，ウイルスとは違います。ウイルスは，細胞という単位をもたず，自ら増殖することができません。他の生物の細胞に入って遺伝情報を組み込み，増殖するウイルスは，生物ではないという研究者が多いですが，遺伝情報をもっているということから，生物学的存在とか，非細胞生物という，生物に準じたような分け方で呼ぶ学者もいます。